Pour 8 personnes:
Thermostat 200° (6)
Cuisson 20 mn
Pour la pâte: 4 oeufs entiers
50 g de sucre en poudre
50 g de farine type 55
1/4 de litre de lait
Faire cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse un dôme au dessus du moule et soit bien dorée.
Pour la crème: 1 litre de lait bouillant
2 paquets de sucre vanillé dans le lait + un peu de rhum
6 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
100 g de maïzéna
Faire cuire la crème et verser la chaude sur le gâteau cuit puis faire un caramel sur la crème chaude.
Déguster froid, si il vous reste un peu d'appétit........
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